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Tout savoir sur les levures (chimique, de boulanger, équivalences, etc) : Il était une fois la pâtisserie
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L'Académie du Goût - Pour la réalisation de vos gâteaux, brioches et pains, voici un récapitulatif des doses dont vous aurez besoin, selon la levure choisie, pour 500 g de farine. La
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Equivalence entre levures - Ma cuisine au fil du temps